Суббота, 25 мая 2013 01:59

Монастырский квас

Автор
Оцените материал
(1 Голосовать)

      Как ни умничал Сергей, но все же, к радости отца Михаила, во диаконы был рукоположен. А к Пасхе еще и протодиканством порадовал.

      Тихо и спокойно  шла жизнь служебная. Частенько и у отца Михаила в храме служил протодиакон Сергий. А тут ещё и друг протодиакона старинный к отцу Михаилу в гости пожаловал, архимандрит Георгий. Служба хоть и седмичная, а отца Николая с протодиаконом Сергием отец Михаил тоже позвал.

      Отслужив почти по праздничному, направились отцы в трапезную.

      - Жарковато нонешнее лето…

      - Да, отец Георгий, не холодно, - ответил отец Михаил.- Вот как раз к такой жаре отец протодиакон у нас хорошего кваску домашнего приготовил. Знатный квас у него.

      - Знаю, батюшка, отведывал не раз.

      - А ты, отче, прежде чем меня расхваливать,- начал отец Сергий,- рассказал бы и про свой монастырский квас. А ещё лучше, рассказал бы: с чего началось всё.

      - Началось… Да, с меня-то и началось. Только ещё задолго до настоятельства. Ещё в N-ском монастыре когда благочинным был. Думаю, ни для кого не секрет, что у нас с отцом Сергием любовь общая к искусству кулинарному. Само собой, и в монастыре помимо должности благочинного заведовать и кухней довелось. А памломники наши, разумеется, моё неравнодушие к делу поварскому проведали. То книгу подарят, то из журнала выписку с каким-нибудь рецептом старинным. Одна из прихожанок и принесла мне как-то лист журнальный с рецептом старинного кваса. Поначалу я не обратил на него внимания. Добавил в подшивку…

      А летом у нас тоже жарковато. И вот пошёл на «ура» квас. Только квас покупной. Кроме кваса ещё компот варили. Вот. А в обители холодильник огромный, как в магазинах. Летом почти весь наполнен водой холодной да компотом. Разумеется, и квасом. Поскольку братии в обители не мало, и все так усердно на квас «напали», то стал меня мучать вопрос о расточительстве. Все-таки денег на покупку кваса уходило прилично. Вот тогда-то и вспомнил я о рецепте старинном.

      В помощники себе келейника взял. Только решили мы сделать для братии сюрприз. Никому о квасе ничего не говорили. В общем, купили хлеба, изюма, дрожжей (всё по рецепту)… Заколотили. Дня через три квас был готов. Вечерком, после правила, разлили по бутылкам – и в холодильник. Вышло около десяти литров. Предвкушая удовольствие, с которым на следующий день собирался братию квасом угощать, направился в келию.

       А самое интересное-то как раз и началось. Кухня у нас открыта всё время. И до полного «отбоя» можно спокойно зайти, попить воды… Вот отец эконом и решил сходить водички попить. И не только он. Идет он, значит, на кухню, а ему Сашка, послушник, навстречу. А от Сашки перегаром несёт.

       - Александр, ану стой! Где выпивал?

       - Отец Гавриил, я не пил.

      - Как не пил? Перегар откуда?

      - Не знаю… Я только компот из холодильника брал…

      - Погоди, сегодня компот не варили.

      - Как? Там полный холодильник…

      - Пошли, покажешь.

      Когда отец Гавриил открыл холодильник, то был немало удивлён. Он действительно был заставлен бутылками с «компотом». Вкус «компота», как и запах, показались странными. Первым делом направился отец эконом в келию настоятеля, архимандрита Варсонофия.

      При виде холодильника, наполненного непонятной жидкостью, отец Варсонофий тоже был удивлён не меньше отца эконома. Вкус явно выдавал нечто спиртное. Да, и вид Сашки не менее красноречиво говорил, что в бутылках далеко не «компот».

      - Отец Варсонофий, что делать-то со всем этим?

      - Это всё вылить! А завтра благочинному скажу, чтоб разобрался. Нам еще бражки всякой тут не хватало…

     Утром, после правила, отец Варсонофий мне про ночное «происшествие» и поведал… Разочарованию моему предела не было, расстроился жутко.

      - Батюшка,- говорю, та какя же бражка? Я ж сюрприз хотел… Квас по старинному рецепту.

      - Отец Георгий, ты сам-то свой квас пробовал?

       - Нет, я решил подождать, чтоб холодненького…

      В общем, вот с этого и началась традиция квас монастырский делать. Правда, без консультации отца Сергия не обошлось. Теперь-то я знаю, что квас да «по старинному рецепту» покрепче вина иной раз бывает.

Прочитано 1047 раз
Другие материалы в этой категории: « Случай на пляже Преглупая история »

1 Комментарий

  • Комментировать Юлия Санникова Вторник, 09 июля 2013 00:44 написал Юлия Санникова

    Андрей, замечательный рассказ! У Вас всегда получаются живые, занимательные истории! Помощи Божьей!

Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Вверх
Рейтинг@Mail.ru